Conexión Américas’ Mesa Komal

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International supper club gatherings, cooking demonstrations, commercial kitchen space for food entrepreneurs, pop-up restaurants — it all happens at Mesa Komal, where everyone is welcome at the table.

Mesa Komal is a program of Conexión Américas, a nonprofit that assists Latino families in their pursuit of the American Dream and the lead partner that established Casa Azafrán in 2012.

Conexión Américas’ Mesa Komal is the first commercial kitchen of its kind in Nashville. It is conceived as a ‘table’ for both small business development and community building.

It assists food entrepreneurs –immigrant and native-born– to start, and grow, their businesses. It provides a safe, affordable, shared facility for the booming number of food entrepreneurs who need licensed food prep and processing space. Entrepreneurs, many of whom are men and women of diverse ethnic backgrounds, receive training on things such as food safety, healthy cooking, product development, marketing and operations.

In addition, at Mesa Komal students from nearby Glencliff High School enrolled in the school’s Culinary Arts Academy have opportunities for on-the-job training and real-world experiential learning through internships with food businesses.

About the name

Mesa: Spanish for “table”
Komal: Kurdish for “community”
Comal: Spanish for “griddle”

The name serves as a banner for the kitchen: Everyone is welcome at the table. The call of a warm meal brings us to the table, creating community and fostering conversation and connections.

To learn more

Visit Mesa Komal.

Cocina Comercial ‘Mesa Komal’

Conexión Américas ha abierto una nueva cocina comercial, Mesa Komal, disponible para micro-empresarios y emprendedores que trabajan en el negocio de venta de comida.

  • Interesado en iniciar su negocio en venta de comida?
  • Desea expandir su negocio de banquetes?
  • Desearía enseñar clases de culinaria?
  • O quizás iniciar un restaurante móvil para dar a conocer sus mejores recetas?

Mesa Komal puede ser rentada por 4 horas como mínimo. Igualmente puede rentar espacio de almacenamiento, cuando este se encuentra disponible. La cocina comercial está junto a un espacio de eventos dentro de Casa Azafrán, el cual es perfecto para reuniones y celebraciones especiales que requiera de sus servicios culinarios.

Aprende más

  • Llama a Jenny Harrison, 835-2509, o por email.
  • En el sitio web de la cocina, Mesa Komal.

Komal con K?

No, no es un error ortográfico! La palabra “komal” significa “comunidad” en kurdo, y aquí la usamos como juego de palabras, por una parte aludiendo a nuestro comal, por otra parte para describir la mesa comunal donde todos son bienvenidos. El uso de la palabra “komal” representa un reconocimiento a la vibrante población kurda de Nashville que, como muchos latinos, ha inmigrado a esta ciudad en las últimos 20 años. De hecho, sabías que en Nashville tenemos la población de kurdos más grande en todo Estados Unidos?